肉へのこだわり

だから、新鮮、だから安い。だから、珍しい部位も!

三九で扱うのは、等外肉と呼ばれる、規格外の豚肉。
もちろん規格外であっても、いろいろな料理に使えます。
一頭の豚を余すことなく、捨てずに、おいしく、いただく。 この世に生まれた命を有効活用して、フードロスに貢献。
毎日食べても飽きないおいしさ!毎日食べてもお財布にやさしい価格!
それが「三九」の規格外の豚肉です。

等外肉とは?

豚肉には特上・上・中・並という規格ランクがあり、それらの規格に入らない等外肉をご提供しています。
九州産豚肉の規格外肉(等外肉)を「三九」では大貫、中貫、小貫の3種に分けて表記しています。

  • 大貫(たいかん)…子供を産んだ母親豚

    親豚なので、通常の肉豚(枝肉で70kg)の約3倍の重量があります。
    肉本来の味が濃く、豊かな旨みがあります。
    ただし硬いため、ミンチ肉やハム、ベーコン、ソーセージなど、加工用のお肉として活用しています。

  • 中貫(ちゅうかん)…規格サイズ以上の豚

    餌を食べすぎて、育ちすぎた重量でいうと80?(通常の肉豚は70?ぐらい)の豚。
    スライスして、色々な豚肉料理の食材として楽しめます。

  • 小貫(しょうかん)…生産調整された子豚

    畜産農家さんでは、子豚がたくさん産まれると、数を調整するために間引く作業が発生します。
    病気でもなく、質が悪いわけでもない、とっても柔らかい肉質で、豚独特の嫌な臭みが一切ありません。

これら規格外肉を、直営店『HARVEST』でスライスしたものを提供します。
通常のお肉屋さんではなかなか手に入らない、珍しい部位なども各種取り揃えています。
子豚の骨付きポークチョップや皮つきバラ、豚足、腎臓など、まさに頭からしっぽまで、スーパーでは手に入らないレアなお肉がいっぱい!
そのまま食べても十分おいしいですが、旨味が濃い大貫は、加工品としても大活躍!幅広い食品に加工されています。

CALENDAR

2024年6月
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30
2024年7月
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31

SHOPPING GUIDE

配送・送料について

佐川急便
クロネコヤマト
ヤマト運輸

返品について

不良品
商品到着後速やかにご連絡ください。商品に欠陥がある場合を除き、返品には応じかねますのでご了承ください。
返品期限
商品到着後7日以内とさせていただきます。
返品送料
お客様都合による返品につきましてはお客様のご負担とさせていただきます。不良品に該当する場合は当方で負担いたします。

お支払いについて

クレジット

VISA、ダイナーズ、マスターカード、JCB、アメリカンエキスプレスをご利用いただくことが可能です。
Amazon Pay
PayPay
コンビニ

商品代引き
宅急便コレクト

佐川急便またはクロネコヤマトクール便でお送りいたします。
商品着荷時に、運送会社の方に代金をお支払ください。
代引手数料につきましてはお客様負担でお願い致します。
ギフト利用等でご注文者と異なるお届け先をご指定された場合、お届け先様に請求されてしまいます。ご贈答品を直送される場合などは別のお支払方法をご利用ください。
銀行振込(バーチャル口座)