安心・安全へのこだわり

そこまでやる? やるんです!「三九」は徹底して安心・安全を実現

「三九」では、皆様に安心したお肉を提供できるよう、安全性に配慮し、衛生管理を徹底した工場で生産を行なっております。
日本の有名メーカーや飲食店への、より高水準の安全性と品質を求められる業務用卸しを通じて得たノウハウを活かし、安心で満足のいくお肉を日々供給しております。

異物混入のクレーム“ゼロ件”をめざす、「三九」の衛生対策

各工程での目視検査による異物除去はもちろん、金属検知器、エックス線による全品検査を実施しています。

  • Step01

    洗浄

    肉洗浄機を用い、豚の表面に付着している豚の毛や軟骨などの付着物、飼料かすを微小気泡により洗浄します。

  • Step02

    目視

    きれいに洗浄された豚肉を、もう一度、スタッフが目視でチェックします。

  • Step03

    金属探知器

    鉄/非鉄金属の検出を、それぞれの位相に合わせて感度調整、独立した最適感度で検出することができます。

  • Step04

    エックス線異物検出機

    エックス線異物検出機によって金属検出できない微小な硬質異物を検出しています。

  • 徹底した温度管理で細菌の増殖を防ぎます。

    仕入段階から納品まで、すべての工程での温度管理を徹底しています。現場の温度設定は15℃。要確認納品段階での一般生菌数を10の5乗以下要確認に抑えます。一週間に一回は菌検査を行います。

  • 平成30年2月 HACCPシステム導入!

    「三九」では、HACCPに基づく衛生管理を行っております。毎月一回食品衛生チームが集まり工場内の衛生管理について会議を行い、より衛生的な工場で加工することにより品質の向上が一段と計るように一から現場の実態を調べ直して、日々工夫を凝らしてまいります。

CALENDAR

2024年10月
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31
2024年11月
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30

SHOPPING GUIDE

配送・送料について

佐川急便
クロネコヤマト
ヤマト運輸

返品について

不良品
商品到着後速やかにご連絡ください。商品に欠陥がある場合を除き、返品には応じかねますのでご了承ください。
返品期限
商品到着後7日以内とさせていただきます。
返品送料
お客様都合による返品につきましてはお客様のご負担とさせていただきます。不良品に該当する場合は当方で負担いたします。

お支払いについて

クレジット

VISA、ダイナーズ、マスターカード、JCB、アメリカンエキスプレスをご利用いただくことが可能です。
PayPay
コンビニ

Amazon Pay
商品代引き
宅急便コレクト

佐川急便またはクロネコヤマトクール便でお送りいたします。
商品着荷時に、運送会社の方に代金をお支払ください。
代引手数料につきましてはお客様負担でお願い致します。
ギフト利用等でご注文者と異なるお届け先をご指定された場合、お届け先様に請求されてしまいます。ご贈答品を直送される場合などは別のお支払方法をご利用ください。
銀行振込(バーチャル口座)